Miel de Châtaignier produit et récolté en Alsace avec le label IGP.

C’est un miel de caractère avec une forte amertume et un goût de caramel brûlé. Son pouvoir sucrant est modéré.
Ce miel sera un délice dans vos pâtisseries dont et surtout les pains d’épices

Réputé bénéfique pour la circulation sanguine, le miel de châtaignier est reconnu aujourd’hui pour ses qualités cicatrisantes. Il est riche en oligoéléments : potassium, magnésium, manganèse et baryum.

Le saviez-vous ?

Les vieux troncs de châtaigniers, dénommés « bruscs » en Cévennes, servaient de ruches jusqu’à la Seconde Guerre mondiale.

Le miel de châtaignier est très recherché par les négociants pour ses arômes prononcés, qui apportent du caractère aux assemblages de miels toutes fleurs.